Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de saumon cuit au naturel
- 3 œufs
- 25 cl de crème
- 25 cl de lait
- 1 pâte feuilletée toute prête (230 g)
- ciboulette
- noix de muscade
- sel, poivre
Cuisson : 40 minutes
Préparation :
> Foncez un moule à tarte. Garnissez le fond avec le saumon cuit émietté.
> Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez la crème, le lait, la muscade et la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez. Versez sur le saumon.
> Faites cuire 40 minutes dans un four thermostat 7.
La pâte feuilletée est relativement plus riche en matières grasses que les autres pâtes utilisées en cuisine mais elle est souvent moins grasse lorsqu’il s’agit de préparations industrielles que les pâtes feuilletées « maison ».
*Pour en savourer plus, lire :
« 120 recettes gourmandes pour votre confort digestif »,
Thérèse Ellul-Ferrari,
Éditions Grancher
