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Le bio
dans Signes & sens
C’est le moment de faire
une cure de sève de bouleau !
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Il est apprécié depuis des millénaires pour ses nombreuses vertus thérapeutiques, aussi bien au niveau de ses racines que de son écorce ou encore de ses bourgeons (gemmothérapie) et de ses feuilles. Le bouleau, cet arbre de la famille des « bétulacées », possède en outre une sève qui renferme de nombreux principes actifs (tanins, dérivés flavoniques, sesquiterpènes, vitamine C), récoltée pendant sa montée, de la fin février jusqu’à la mi-avril...
La sève de bouleau est surtout universellement reconnue pour son action diurétique. Mais son utilisation, ancienne, sert traditionnellement de base, notamment en Amérique du Nord, à la fabrication de vinaigre et autres sirops bienfaisants.
Un élixir de vie
Le médecin siennois Matthiole écrit en 1565 : Si on perce le tronc de bouleau avec une tarière, il en sort une grande quantité d’eau, laquelle a grande propriété et vertu à rompre la pierre tant aux reins qu’en la vessie (calculs rénaux)… Il continue : Cette eau ôte les taches du visage… Et encore : Si on s’en lave la bouche, elle guérit les ulcères qui sont dedans… Au début du XIXème siècle, Pierre-François Percy, chirurgien militaire des armées de Napoléon, déclare dans ses mémoires : Dans tout le Nord de l’Europe, jusqu’aux confins de la Russie, l’eau de bouleau est l’espoir, le bonheur et la panacée des habitants riches ou pauvres, grands ou petits, seigneurs et serfs… Mère nature semble ainsi offrir à l’Homme un véritable élixir de vie.
Composants et vertus
Principalement composée d’eau et de 1 à 2 % de matière sèche, la sève de bouleau est très riche en sels minéraux : en moyenne de 400 à 410 mg de calcium, 350 à 400 mg de potassium, 78 mg de magnésium, 25 mg de manganèse et 560 mg de phosphore, pour un litre de sève ! Quant à la matière sèche, elle contient fructose, glucose, acide pectique, aminoacides, vitamine C. D’où des propriétés hautement antiseptiques, cicatrisantes et dépuratives.
La cure printanière
C’est surtout au printemps qu’il est recommandé de nettoyer un organisme qui a puisé dans ses réserves pendant l’hiver. Par ailleurs, le printemps est propice pour éliminer en toute quiétude les toxines. De plus, consommer la sève de bouleau juste après sa récolte permet de se passer d’additifs. Les spécialistes la conditionnent de manière à ce qu’elle soit livrée fraîche sitôt le tirage terminé. Elle peut se conserver ainsi plus de 3 semaines au réfrigérateur, le temps de la cure printanière. Au lever et à jeun, un grand verre de sève de bouleau élimine, jour après jour, par son action drainante, les déchets organiques. Une cure complète nécessite l’absorption d’une quantité de 3 litres sur une période de 21 jours. Particulièrement recommandée aux personnes sujettes aux lithiases rénales, à l’arthrose, la cure de sève de bouleau s’adresse toutefois à quiconque a le désir de se sentir en harmonie avec la nature… À noter que le bouleau est aussi appelé « l’arbre de la sagesse »…
Joël Avron
L’Acérola pour + de tonus
Lorsque l’on parle de vitamine C naturelle, impossible de faire l’impasse sur l’Acérola. Il s’agit en fait d’un arbuste qui pousse spontanément dans les forêts tropicales et notamment au Pérou. On le trouve aussi aux Antilles où les autochtones le nomment cerisier-pays. Son petit fruit, de couleur rouge et au goût acidulé, renferme 30 fois plus de vitamine C que l’orange. Mais il est également riche en vitamine B6, B1 et A. Des minéraux tels le fer, le calcium, le phosphore, le potassium et le magnésium complètent les vertus tonifiantes de ce produit. Aussi est-il fortement conseillé, parfois sous forme de poudre, en cas de baisse d’énergie. Il renforce également les défenses naturelles de l’organisme. Directement assimilable, l’Acérola, contrairement à certains comprimés de vitamines, n’a aucun effet secondaire indésirable. La médecine préconise d’ailleurs les extraits de ce fruit en cas d’asthénie fonctionnelle.
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