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La cuisine
dans Signes & sens
• Ingrédients :
- Coquilles Saint-Jacques (en boîte)
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 grosses cuillerées à soupe de farine
- 1/4 de litre de lait
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 1 oignon
- Chapelure
• Préparation :
> Faire revenir l’oignon dans du beurre.
> Ajouter les 2 tranches de jambon cuit haché grossièrement.
> Mettre les coquilles émiettées.
> Ajouter les 2 grosses cuillerées à soupe de farine, le 1/4 de litre de lait. Saler, poivrer et rajouter le jus de la boîte.
> Mener à ébullition et incorporer la muscade.
> Retirer du feu.
> Remplir les coquilles.
> Saupoudrer de chapelure.
> Mettre à feu doux 10 minutes avant de servir.
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