• Ingrédients pour 2 personnes :
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, finement haché
- 2 gousses d'ail pelées et écrasées
- 1/2 c. à s. de basilic
- 1/2 c. à s. de romarin
- 1 livre de foie de veau
- 1/2 tasse de Bourgogne
Préparation :
> Faites chauffer dans une grande poêle l'huile d'olive. Faites sauter l'oignon, l'ail, le basilic et le romarin. Ajoutez le foie de veau et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vin et continuez de faire mijoter pendant 15 minutes.
*Pour en savourer plus, lire :
« La nouvelle minceur, comment maigrir avec le régime paléolithique »,
Nancy Cattan,
Éditions Alpen.
