• Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 4 œufs entiers
- Le zeste d’1 citron entier râpé
• Préparation :
> Travailler les œufs avec le sucre
> Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez la farine, le zeste du citron, le beurre fondu mais froid
> Mettre dans un moule à manquer ou à savarin, à four froid. Temps de cuisson d’environ 1 heure à four très doux (thermostat 1 ou 2).
