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La cuisine
dans Signes & sens
Le fondant au chocolat « bio »
et sésame grillé
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Toutes les maîtresses de maison aiment se surpasser dès lors qu’elles reçoivent.
Difficile à la longue d’innover. Pourtant, les recettes « Santé Vitalité »
de Françoise Jadas allient à merveille inventivité et équilibre. De quoi étonner !
Aujourd’hui, le fondant au chocolat « bio » et sésame grillé
1 – Faites fondre une tablette de chocolat dans de l’eau chaude. Jetez l’eau.
2 – Rajoutez 4 pommes râpées, 3 cuillères à soupe rases de farine de maïs,
3 jaunes d’oeuf bio puis les blancs montés en neige avec 1 pincée de sel,
1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de tournesol germé.
3 – Mélangez bien le tout et disposez dans un moule huilé.
4 – Mettez à four doux 20 mn.
5 – Rajoutez, pour décorer, des graines de sésame ou d’amandes grillées.
Intérêts nutritionnels :
• Pas de matière grasse, pas de sucre, peu de farine.
• Les graines de tournesol germées sont très vitalisantes.
• Le chocolat bio est très digeste pour les personnes fragiles du foie.
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