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La cuisine
dans Signes & sens
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre
- 5 blancs d’œufs
- 75 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de Kirsch
> Pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
• Préparation :
> Dans une terrine, monter les blancs en neige ferme. Tout en continuant à battre, ajouter peu à peu le sucre, puis incorporer en mélangeant délicatement et rapidement, à la spatule, la poudre d’amandes, le beurre fondu et le Kirsch.
> Verser dans un moule à manquer beurré et fariné. Faire cuire à four moyen (180°) pendant 25 minutes.
> Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
> Pour le glaçage : battre le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu’à obtention d’une pâte blanche. Verser sur le gâteau et lisser à la spatule.
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