Ingrédients (2 personnes) :
- 150 g de nouilles de riz
- 200 g de jeunes carottes
- 2 tranches de jambon cuit
- 1 cuillerée à café de miel
- 1 cuillerée à café de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation :
> Pelez et coupez les carottes en julienne. Faites-les revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif huilée et préalablement chauffée pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite un demi-verre d’eau et la sauce soja, puis couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
> Pendant ce temps, plongez les nouilles chinoises dans l’eau bouillante salée et faites revenir les lamelles de jambon dans une autre poêle chaude huilée et contenant une cuillerée à café de miel.
> Mélangez les nouilles cuites et égouttées, la julienne de carottes et les lamelles de jambon. Servez aussitôt.
*Pour en savourer plus, lire :
« 120 recettes gourmandes pour votre confort digestif »,
Thérèse Ellul-Ferrari,
Éditions Grancher.
