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La cuisine
dans Signes & sens
• Ingrédients pour 4 convives :
- 4 escalopes de dinde
- 1/2 chou chinois
- 1 poignée de germe de soja frais
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja douce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Préparation 10 minutes - Cuisson 20 minutes :
> Pelez et émincez la gousse d’ail. Détaillez le chou chinois en lanières ainsi que les escalopes de dinde. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés.
> Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse (ou un wok). Faites revenir l’ail et la dinde, puis ajoutez les carottes, les germes de soja, couvrez et faites mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. Parsemez de sésame au moment de servir.
Conseil magique : Si vous aimez son parfum, faites revenir 1 cuillère à café de gingembre frais râpé en même temps que l’ail.
*Pour en savourer plus, lire :
« Mes petites recettes magiques hyperprotéinées »,
Anne Dufour et Carole Garnier,
Éditions Leduc.s
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