Vanillez votre quotidien !

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Les sensibilités olfactives accompagnent toute l’existence de l’individu. Ce joli sens repose sur la mémoire qu’il garde de ce lien qui l’a conduit dès les toutes premières heures de sa vie jusqu’au sein de sa mère. Ce trajet corporel est inscrit à jamais dans l’inconscient. Les parfumeurs ne s’y trompent d’ailleurs pas et l’art culinaire en fait son quotidien. Ainsi la vanille s’inscrit-elle dans le psychisme comme la composante idéale de bien des pâtisseries, y compris lorsqu’il s’agit de recettes minceur ou encore de substituts hypocaloriques. Son arôme et ses qualités gustatives séduisent toujours les gourmets et en font son succès. L’évocation de ses origines, le plus souvent de Magadascar ou de l’île de la Réunion, ne déclenchent-elles pas de fait positivement l’imaginaire ? Traditionnellement, la gousse de vanille reste la plus recherchée mais elle se conjugue volontiers sous la forme de poudre, de sirop ou d’huile essentielle. Source de plaisir, riche donc de tendres souvenirs d’enfance, sa présence apaise et reste synonyme de bonheur. Au point de ne pas hésiter à vaniller son quotidien !