|
À la suite de nombreuses études scientifiques sérieuses inaugurées par le médecin américain Ancel Keys dans les années 1950, le régime crétois, appelé également «diète méditerranéenne», est désormais inscrit par l’UNESCO, depuis le 16 novembre 2010, sur la liste du Patrimoine immatériel de l’Humanité. Voilà de quoi s’intéresser sérieusement à ce mode d’alimentation traditionnelle ! Rien d’ascétique ni de secret dans la pratique, si ce n’est qu’il s’agit d’une sage invitation à revenir à une hygiène de vie saine et équilibrée en privilégiant les fruits et les légumes. Ainsi, conserver la ligne devient une conséquence naturelle par le fait que ce régime propose de diminuer la consommation d’aliments riches en graisses saturées contenues dans la viande rouge, les œufs, le beurre, au profit de produits sources de micronutriments protecteurs : le poisson, la viande blanche, le miel et, surtout, l’huile d’olive, élément indispensable à la diète méditerranéenne. Résultat : un taux de cholestérol équilibré, donc une protection efficace contre les maladies cardio-vasculaires. En outre, les végétaux – à consommer sans modération – que sont les fruits et les légumes, gorgés d’antioxydants, luttent efficacement contre les effets néfastes des radicaux libres soupçonnés d’être en cause dans le développement du cancer. Gardons d’ailleurs en mémoire que les Crétois ont la réputation de former une population dont la longévité de ses membres est exceptionnelle…
|
