Le secteur bio se développe de plus en plus et fleurit, à juste titre et à bon escient, dans des magazines spécialisés, des salons bien-être, des revues enclines à la nécessité d’une vie saine dans un monde où la pollution bat son plein. La bio constitue une éthique qui prend en compte le respect de soi et d’autrui, donc de la nature et de l’environnement. Heureux sont ceux qui participent à ce plan de protection. Signes & sens s’y applique de son côté. La bio permet de vivre ainsi autrement, de se désintoxiquer, de se débarrasser d’ondes négatives, d’alléger son existence. La bio dans Signes & sens, c’est que du bonheur.

Particulièrement riches en fibres, vitamines, protéines et minéraux, les graines à germer sont recommandées pour la santé. Simples d’utilisation, leur germination peut s’effectuer en quelques jours à domicile, même en appartement. Il suffit ensuite de les consommer le plus souvent crues en salade ou cuites, additionnées à certains plats. Leur diversité – avoine, blé, radis, fenouil, lentilles, brocoli, cresson, tournesol... – fait leur succès. 

La richesse du lait d’ânesse en acides gras essentiels et en vitamines, notamment A et E, en fait un constituant idéal des savons de rasage naturels bio. En association fréquente à des huiles essentielles comme l’huile d’Argan ou le beurre de karité, il offre l’assurance d’un rasage tout en douceur et d’une peau bien hydratée.

Indispensable pour fertiliser son jardin bio, le compost naturel remplace avantageusement les engrais et terreaux habituels. Sa réalisation est simple. Il suffit de conserver dans un coin de son jardin des végétaux tels que les feuilles ou branchages des arbres ramassés, d’y ajouter le gazon coupé, les fleurs fanées et les déchets de cuisine comme les légumes et les fruits, en évitant les agrumes trop acides, mais également le marc de café, les coquilles d’œuf, les sachets de thé. L’incorporation d’autres éléments – cendres de feux de bois, sciures, copeaux – est possible. Réussir un bon compost nécessite de mélanger de façon équilibrée les différentes catégories de déchets (carbonés ou azotés) et d’aérer régulièrement l’ensemble en veillant au maintien d’un taux d’humidité constant.

Il y a comme un air d’action humanitaire à vouloir vivre écolo… Mais il est dommage d’avoir (souvent) attendu quelques catastrophes naturelles prévisibles pour que certaines prises de conscience salvatrices s’imposent enfin. Toujours est-il que les mentalités individuelles ont bien évolué et participent largement, aujourd’hui, à la protection de la planète. Cet art de vivre équilibré n’a décidément pas fini de rendre désormais incontournables des réflexes nécessaires à s’approprier, comme celui de penser aux générations à venir.

Huile majoritairement utilisée dans les pays du pourtour méditerranéen, l’arôme de l’huile d’olive et son goût fruité en font la partenaire idéale des salades et plats de crudités, à marier de préférence avec l’huile de colza. Sa richesse en acides gras mono-insaturés, en antioxydants de la famille des polyphénols mais également en vitamine E, lui confère une protection cardio-vasculaire reconnue. Également stimulante pour le transit, l’huile d’olive s’impose comme l’un des éléments incontournables du régime crétois. Hydratante et adoucissante pour la peau, elle entre aussi dans la composition de nombreux cosmétiques, comme le savon d’Alep.