Le secteur bio se développe de plus en plus et fleurit, à juste titre et à bon escient, dans des magazines spécialisés, des salons bien-être, des revues enclines à la nécessité d’une vie saine dans un monde où la pollution bat son plein. La bio constitue une éthique qui prend en compte le respect de soi et d’autrui, donc de la nature et de l’environnement. Heureux sont ceux qui participent à ce plan de protection. Signes & sens s’y applique de son côté. La bio permet de vivre ainsi autrement, de se désintoxiquer, de se débarrasser d’ondes négatives, d’alléger son existence. La bio dans Signes & sens, c’est que du bonheur.
| Foire aux questions Bio (FAQ)
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De par la déontologie exigée par les différents labels, les produits bio contiennent plus de protéines, de calcium, de magnésium, de potassium que les produits courants. De plus, les légumes et les fruits sont plus riches en vitamines. Le cahier des charges est tel que les grands cuisiniers choisissent de plus en plus les produits bio pour leurs qualités à la fois nutritives et gustatives. |
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Edulcorant naturel, bio, sans additif ni colorant, le sirop d’érable convient tout à fait à la préparation de desserts, comme les gaufres et les crêpes. Il participe à de nombreuses recettes de cuisine. Apprécié pour sa richesse en minéraux comme le manganèse, le zinc, et en antioxydants, sa consommation serait bénéfique pour les terrains diabétiques. |
Les jardins agroforestiers ?
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Selon le principe du système agroforestier, leur fonctionnement se caractérise par des interactions écologiques et économiques entre leurs diverses composantes : des cultures annuelles ou saisonnières, sous la forme d’une association de plantes ligneuses pérennes (arbres, arbustes) aux fruits et légumes. À petite ou grande échelle, il s’agit d’une véritable solution écologique. Ainsi, au sein d’une même parcelle, la biodiversité des cultures permet-elle de diversifier et d’échelonner tout au long de l’année les récoltes, en instaurant un écosystème de qualité. |
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Le magnésium assure l’équilibre du système nerveux, favorisant la détente musculaire et l’alcalinisation du sang. La naturopathie recommande une consommation quotidienne de 300 mg de magnésium pour les femmes et de 400 mg pour les hommes. Outre certains compléments alimentaires, la consommation de végétaux est fortement conseillée pour éviter les carences en magnésium. |
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Fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait ˗ ces ingrédients ne contenant pas d’édulcorants ni d’arômes artificiels –, le chocolat bio est aujourd’hui reconnu comme un remarquable antidépresseur grâce à sa teneur en sérotonine. Riche en magnésium et en fibres, il facilite également le transit intestinal. |
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Idéale pour le petit déjeuner comme pour le goûter, la pâte à tartiner bio est appréciée pour la diversité de ses compositions à base de cacao, noisettes mais aussi caroube, noix de macadamia, amandes maltées... Source de calcium, de magnésium et de fer, sa composition faite de sucre de canne, d’huiles végétales, de crème de riz et d’arômes naturels tels que la vanille ou l’orange, est bénéfique pour la santé. Adaptée à tous, la pâte à tartiner bio comprend également des préparations sans lait pour les intolérants au lactose ou les allergiques aux protéines de lait de vache, ou sans gluten. |
La phytothérapie ayurvédique ?
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Il s’agit d’une méthode thérapeutique issue de textes philosophiques millénaires, originaires de l’Inde : les Védas. La phytothérapie ayurvédique s’inscrit ainsi dans une conception holistique de la santé. À savoir que, pour les Vedas, les symptômes sont le témoin d’un déséquilibre de l’être dans son ensemble, composé respectivement de l’âme (atma), du mental (mana) et du corps (sharira). La phytothérapie ayurvédique permet d’aider à rétablir un équilibre harmonieux entre ces différents plans existentiels en proposant un choix de préparations végétales adaptées à chaque pathologie. |
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